Lomo de Cerdo

Lomo de Cerdo Curado

El lomo embuchado es uno de los productos que mayor elaboración conlleva. Se distingue por su adobo característico con ingredientes naturales y el punto de curación “marca de la casa”. Posteriormente, se adoba con un aliño preparado con pimentón, ajo, orégano y sal. Por último, después del adobado, se introduce en tripas alargadas y se cuelga, para su curación al natural, en un ambiente fresco y seco durante al menos dos meses. El exquisito sabor del lomo, su rico contenido en nutrientes y la baja proporción comparativa en grasa, calorías y colesterol, lo hacen un alimento excelente. En concreto, el lomo de cerdo es, después del solomillo, una parte del animal con más proteínas y menos grasas.